Agua de Valencia, Spaans voor ‘Valenciaans water’, is een cocktail die je vooral in de zomer drinkt. Het bestaat uit sinaasappelsap, wodka, gin, cava en suiker. Uitgevonden in 1959 door Constance Gil, die al improviserend het drankje ontdekte toen hij werd uitgedaagd door Baskische klanten.
Tegenwoordig is Agua de Valencia niet meer weg te denken op de terrassen van Valencia. De smaak van sinaasappel, hét product van de regio, gecombineerd met het alcoholische tintje is een garantie op een leuke avond.